Türkiye'nin su ürünlerindeki ihracatı, balık çiftliklerinin yaygınlaştığı 2000'li yıllarda hızlı bir artış trendi yakaladı. 2000 yılında büyük bölümü av balıklarından 59 milyon dolarlık ihracat yapan Türkiye, deniz ve iç sulardaki çiftlik sayısının artmasıyla paralel satışlarını düzenli olarak arttırdı.
Ağırlıklı olarak levrek, çipura, alabalık ve orkinos ihracatının yapıldığı sektör, 2007 yılında 324 milyon dolarlık dış satışa ulaştı. Avrupa pazarının ardından hava kargo yoluyla ABD pazarında da iddiasını artıran sektör, geçen yıl ocak-kasım döneminde 708 milyon dolarlık ihracat rakamını yakaladı. 2017 yılının ocak-kasım döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9 artışla 770 milyon dolarlık ihracata imza attı. 2017 yılını ise 850 milyon dolar seviyesinde ihracat ile geride bırakacakları ifade edilirken, gelecek yıl hedef 1 milyar dolar olarak öngörülüyor.
Su ürünlerinde en fazla ihracat sırasıyla Hollanda, İtalya, İngiltere ve Almanya'ya yapıldı. Hava kargoyla yapılan ihracatta ise ABD, Birleşik Arap Emirlikleri ve İsrail ön plana çıktı.
Türkiye'de üretilen levrek ve çipuranın Avrupa’da tüm restoranların menülerine girdi ve market raflarında yerini aldı. Bu yıl levrek 282 milyon dolarlık ihracat tutarıyla dünyanın en çok tercih ettiği balık oldu. Çipuradan 224 milyon dolar, alabalıktan 91 milyon dolar, sadece Japonların tercih ettiği orkinostan 39 milyon dolar, diğer türlerden ise 134 milyon dolar gelir elde edildi.
10 balıktan 1'i uçarak gitti
İhracat artışında Türk Hava Yolları'nın hava kargo desteğinin de çok önemli olduğu görüldü, 2010 yılında 8 milyon dolar olan havadan ihracat bu yılın 11 aylık döneminde 73 milyon dolara ulaştı, ihraç edilen her 10 balıktan 1'i 40 ülkeye uçarak gitti.